浙江东阳特安锅炉有限公司

网站首页 > 新闻资讯 > 公司动态

水果烘干用蒸汽发生器,营养价值不流失

2018-01-11 14:30:54 浙江东阳特安锅炉有限公司 阅读

blob.png

市面上除了各种果仁之外,水果干也是深受欢迎的传统零食。记得小时候,只有在过中秋和过年的时候,我才能从奶奶手里拿到一小包葡萄干,它的甜蜜美味让我一年都梦绕魂牵。

所谓水果干,就是水果经过干燥制成的产品。可以是晒干、风干,可以是红外、微波烤干,蒸汽发生器烘干,也可以是真空冷冻干燥。

传统的晒干、风干此方法耗费的周期时间比较长,而且具有许多不确定因素,万一下雨可能导致没有晒干的红枣发霉变质,而且在晾晒的过程中还需要大量人工翻动,干燥的成品色泽也参差不齐,这个干燥过程,会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质,膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩,晒干时暴露在空气和阳光之下,VC几乎损失殆尽,而且无法满足现代大规模工业操作。

然而采用水果烘干蒸汽发生器进行烘干,不需要大量面积,也不受天气的影响,大大节省了人力成本,烘干品质也可以得到有效的控制,营养价值不流失,大大提高经济收益。

blob.png